Rural è un progetto nato per la difesa dei prodotti del territorio: autoctoni, genuini, autentici e unici. Grazie all’idea dell’imprenditore Mauro Ziveri ha origine questo progetto che vuole tutelare i prodotti rurali vegetali e animali del territorio.
A Lesignano de’ Bagni nasce un parco di biodiversità che ospita un vigneto catalogo con altre 30 varietà di uve autoctone salvate dall’estinzione grazie al prezioso lavoro del Professore Enzo Melegari. È presente anche un frutteto di fichi autoctoni, un bosco di ciliegi gialli, un oliveto con i figli della pianta secolare di Mulazzano e un boschetto con le piante ornamentali autoctone. Questo parco, nato una decina di anni fa, ogni anno viene curato con attenzione e dedizione in quanto preservare queste varietà è un compito nobile, una responsabilità unica.
Dietro ogni varietà ci sono racconti, ricette e storie di persone che grazie al loro lavoro le hanno preservate nel tempo e noi collaboriamo alla loro preservazione e divulgazione, perché questo patrimonio è una ricchezza che deve essere conosciuta ed apprezzata da tutti.
