L'allevamento dei selvatici rappresenta il miglior connubio tra rispetto del territorio e produttività.
Il cinghiale ha carni molto apprezzate dai ristoratori; caprioli, cervi, daini, mufloni valorizzano il territorio per la loro bellezza.
Gli ungulati contribuiscono a mantenere stabile la copertura vegetazionale di ampi terreni marginali.
